Fenouil au four avec vermouth

Name: fenouil au four avec vermouth
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fenouil 3 têtes; 1 gousse d'ail finement tranchée; 4 cuillères à soupe de beurre; 284 grammes de vermouth (le vin blanc convient également); sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Enlevez toutes les parties décolorées du fenouil, puis coupez le dessus et coupez en fines lanières, en conservant les feuilles.
Je coupe normalement chaque fenouil du dessus jusqu'à la racine, en environ 4 morceaux, mais ce n'est pas si important.
Vous pouvez les trancher plus finement et plus délicatement si vous le souhaitez.
Jetez littéralement tous les ingrédients sauf les feuilles réservées dans un plat allant au four.
Détachez un morceau de papier sulfurisé, faites-le couler à l'eau froide et frottez-le pour le rendre doux.
Ensuite, placez-le bien sur et autour du fenouil, pas le plat lui-même.
This bakes and steams the fennel at the same time--basically making it really tasty!
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
Saupoudrer avec les feuilles de fenouil avant de servir.