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Patti Terranova
Feuille d'asperges cuites au four
Une méthode très simple de cuisson des asperges, où elles sont enveloppées dans du papier aluminium et cuites au four, avec rien mais un peu de beurre et de sel. Si facile et pourtant si délicieux !! Ma fille de 2,5 ans a aimé aussi! Je n’ai essayé cela qu’une fois et j’ai suivi exactement la recette, mais j’aimerais réessayer, peut-être en y ajoutant quelques brins d’herbes.Vous pouvez aussi essayer du beurre aux herbes au lieu du beurre ordinaire. peut omettre le sel si vous aimez. Si vous fabriquez de plus grandes quantités, vous devrez peut-être créer plusieurs "colis". Vous pouvez même envelopper chaque portion séparément et les servir dans des emballages en aluminium. comme ils sont encore fumants et dans leur jus de cuisson, et vous pouvez garder toute cette saveur et tout cet arôme emprisonnés dans le colis jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger! Cela ferait une très bonne entrée servie comme ça. Bien que je suppose que cela dépend du type d'invités que vous avez, s'ils sont habitués aux plats en argent, ils ne seront peut-être pas aussi impressionnés par le papier d'aluminium! Mais je serais! :)
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Préparation
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Préchauffer le four à 180 ° C (180 degrés).
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Préparez les asperges en cassant la partie inférieure "ligneuse" de la tige (si elle claque proprement, vous avez le bon endroit; s'il est difficile de casser plus haut!), Et épluchez la partie inférieure si elles sont un peu vieux ou épais.
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Détachez un morceau de papier d'aluminium suffisamment grand pour envelopper solidement le bouquet d'asperges et placez-les dans le papier d'aluminium.
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Parsemer de beurre et saupoudrer légèrement de sel.
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Enveloppez solidement, puis enroulez une bande supplémentaire de papier d'aluminium autour de l'extrémité pour la protéger.
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Cuire au four pendant 25 à 35 minutes, en fonction de l'épaisseur et de l'âge des asperges (les miennes ont été faites en 30 et je dirais qu'elles étaient de taille assez moyenne).
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Essayez d'attendre jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir avant de les déballer, ou mieux encore, de les servir encore enveloppés dans du papier d'aluminium.
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