Feuilles de vigne farcies arméniennes

Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pas bruns. Retirer du feu.

Mélangez tout le reste sauf les feuilles de vigne et le citron, au frais.

Si vous utilisez des feuilles de vigne fraîches, faites-les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante.Si vous utilisez des conserves ou des pots, vous n'avez pas besoin de cette étape.Rincez les feuilles en conserve ou en pots pour éliminer la saumure.

Étalez une feuille, le côté pointu vers le haut, le côté brillant vers le bas, coupant la tige.

Mettez une cuillère à café de garniture au centre, dans une ligne.Repliez le bas de la feuille pour recouvrir la garniture, puis repliez-le sur les côtés et roulez-le jusqu'à la pointe de la feuille. ou un cigare.

Dolma peut être cuit dans un bain-marie pour éviter les brûlures, ou tapisser une casserole de feuilles brisées.Placez tous les rouleaux dans une casserole parfaitement rangée et empilée jusqu'à ce qu'ils soient tous dans la casserole.

Pressez 1/4 citron dans la casserole et ajoutez 1/2 litre d'eau.

Cuire à feu doux pendant environ une heure et vérifier. S'il n'est pas absorbé, continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien.

Laisser refroidir dans le pot sans enlever la plaque. Réfrigérer jusqu'à refroidissement et servir avec des quartiers de citron.