Filature de grils - shawarma de bœuf et d'agneau

Name: filature de grils - shawarma de bœuf et d'agneau
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5-6
Ingredients: Steak de surlonge de bœuf désossé, 400 grammes; 400 grammes d'agneau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de malt; 2 gousses d'ail fraîches; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 1/2 cuillères à café de sel; 2 gousses de cardamome; 2 cuillères à café de piment; 1 jus de citron; 1/2 cuillère à café de noix de muscade

La recette suivante demande deux livres de viande ou de poulet.Vous pouvez doubler la quantité de viande désirée, mais n'oubliez pas de doubler le reste des ingrédients.Chaque recette donnera 5-6 sandwiches.Comment faire mariner la viande? Lorsque vous achetez votre viande, demandez à votre boucher de le trancher finement ou vous pouvez choisir de le trancher vous-même.Ensuite, faites mariner la viande selon l'une des recettes suivantes.Laissez la viande laisser mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes.Pour obtenir de meilleurs résultats, réfrigérez pendant la nuit

Ingrédients

Préparation

Combinez tous les ingrédients avec la viande et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes. Il est préférable de laisser mariner toute la nuit.
Si vous avez un gril vertical tel que des grils tournants, vous pouvez suivre les étapes suivantes:
Comment assembler la tour de viande?.
Commencez par le morceau de viande le plus long situé au bas de la tour et commencez à assembler les morceaux suivants de manière croisée. couche de graisse entre les piles de viande. L’ajout de cette couche a pour but de maintenir la farine humide.Placez une tomate ou un oignon au-dessus de la tour et vous êtes prêt à la faire griller.
Si vous ne possédez pas de Shawarma Machine, vous pouvez utiliser votre gril pour saisir et cuire la viande, puis l'émincer et servir.

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