Filet de porc au fenouil

Name: filet de porc au fenouil
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de porc de 400 grammes, en tranches d'un centimètre d'épaisseur; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge; 2 cuillères à soupe de liqueur de sambuca; 1 gros bulbe de fenouil frais, tranché; 85 grammes de gorgonzola, émietté; 2 cuillères à soupe de crème simple; 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée; 1 cuillère à soupe de thym frais, haché; sel; poivre

Très facile, très riche, crémeux Gorgonzola et sauce Sambuca.Le petit ami de ma fille est venu dîner et a cuisiné cela pour nous.Alors bon je l'ai invité à cuisiner encore la semaine prochaine.

Ingrédients

Préparation

Coupez le gras de la viande et coupez-le en tranches de 0,25 po d'épaisseur.Placez la viande entre deux morceaux de film plastique et battez-la avec un maillet à viande pour aplanir.
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faire frire la viande par lots pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez la viande de la casserole et maintenez-la au chaud.
Incorporer la Sambuca dans la casserole, bien mélanger pour enlever tous les morceaux du fond de la casserole. Ajouter le fenouil et cuire pendant 3 minutes. Retirer de la casserole et maintenir au chaud.
Réduire le feu et ajouter le gorgonzola à la crème avec la crème, remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
Incorporer la sauge et le thym, saler et poivrer.
Servir avec des pommes de terre sautées et du brocoli.