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Lyne Gallant
Filet de porc au fenouil
Très facile, très riche, crémeux Gorgonzola et sauce Sambuca.Le petit ami de ma fille est venu dîner et a cuisiné cela pour nous.Alors bon je l'ai invité à cuisiner encore la semaine prochaine.
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Ingrédients
Préparation
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Coupez le gras de la viande et coupez-le en tranches de 0,25 po d'épaisseur.Placez la viande entre deux morceaux de film plastique et battez-la avec un maillet à viande pour aplanir.
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Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faire frire la viande par lots pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez la viande de la casserole et maintenez-la au chaud.
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Incorporer la Sambuca dans la casserole, bien mélanger pour enlever tous les morceaux du fond de la casserole. Ajouter le fenouil et cuire pendant 3 minutes. Retirer de la casserole et maintenir au chaud.
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Réduire le feu et ajouter le gorgonzola à la crème avec la crème, remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
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Incorporer la sauge et le thym, saler et poivrer.
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Servir avec des pommes de terre sautées et du brocoli.
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