Filets de poisson à la sauce au poivron rouge

Name: filets de poisson à la sauce au poivron rouge
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing coarsely chopped onion; 1 gousse d'ail émincée; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 2 gros poivrons rouges, évidés, épépinés et hachés (340 grammes au total); 1 cuillère à café de coriandre moulue; 0,125,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés; 4 filets de poisson (113 grammes); 1/2 cuillère à café de sel; 1 citron vert, coupé en quartiers

Cette recette est bonne avec du cabillaud, du poisson blanc, de l'aiglefin, du roughy à l'orange ou du scrod. Cette recette comprend le diabète quotidien.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajouter les poivrons rouges, la coriandre et les flocons de piment; faire sauter 1 minute.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres, environ 8 minutes.
Transférer le mélange dans un robot ménager ou un mélangeur (ou utiliser un mélangeur à main pour moins de nettoyage); Mélanger jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés deux fois.
Incorporer 0,25 cuillère à café de sel.
Saupoudrer le poisson avec le reste de sel de 0,25 cuillère à thé et placer dans le même poêlon.
Déposer la purée sur le poisson; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit opaque, environ 8 minutes.
Servir le poisson garni de purée de poivron et de quartiers de lime.