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Filets de saumon tandoori à la menthe à la mangue
Un plat zesté avec une touche indienne de Lucy Waverman! Servir avec du riz et des aubergines grillées badigeonnées de pâte de cari.
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Ingrédients
- 113 filets de saumon d'environ 170 grammes chacun
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Marinade
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de garam masala (un mélange d'épices indiennes) ou 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du yaourt nature
Préparation
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Combinez les ingrédients de la marinade dans un petit bowland sur du saumon; réfrigérer pendant une heure.
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Découpez la mangue en cubes de 1,25 cm et combinez-la au reste des ingrédients. réfrigérer jusqu'au besoin.
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Il peut être fait jusqu'à 12 heures à l'avance.
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Badigeonner le saumon d'huile puis griller pendant 2 minutes, côté chair vers le bas.
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Retourner, fermer le couvercle et faire griller encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le jus blanc apparaisse.
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Servez des plats sur le côté.
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