Filets de steak au poivre avec sauce bourbo crémeuse

Name: filets de steak au poivre avec sauce bourbo crémeuse
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de steak de bœuf (j'imagine que les miens pesaient environ 250 g, alors quel que soit votre poids, notez que cuire tim); 2 cuillères à café de poivre noir concassé; huile d'olive; 6 échalotes émincées; 2 gousses d'ail, écrasées; 80 ml de bourbon; 60 ml d'eau; 2,5 cuillères à thé de granulés de bouillon de bœuf (selon la marque que vous utilisez); 3 cuillères à café de moutarde française (pas aussi forte qu'un Dijon); 300 ml de crème; 1 -2 cuillère à café de farine de maïs (en fonction de l'épaisseur que vous aimez votre sauce)

C’est une belle recette, il est facile à préparer et la sauce s’accorde si bien avec les steaks. Je n’ai pas beaucoup cuit les steaks récemment, car ils ont tellement élevé le prix du filet à l’épicerie.J’en ai trouvé l’autre jour. c'était toujours le même prix que d'habitude alors j'ai pensé que j'aurais un festin. Le mien réservé avec Recipe262668 de mersaydees et c'était l'accompagnement parfait de basse teneur en glucides.

Ingrédients

Préparation

Frottez le bœuf avec du poivre.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites saisir le bœuf quelques minutes de chaque côté et laissez cuire encore 5 minutes.Si vous faites cuire un steak de taille moyenne, il s'agira d'un rôti-moyen-moyen. Faites cuire moins pour des steaks plus fins. les steaks sont vraiment épais comme le mien. J'ai cuit au four 15 minutes de plus pour un plat saignant. Jugez simplement le temps de cuisson en fonction de vos goûts personnels et de la manière dont vous aimez la viande.
Sauce.
Faites chauffer un peu plus d'huile d'olive dans une casserole et faites cuire les échalotes et l'ail en remuant jusqu'à ce que les échalotes aient ramolli.
Ajouter le bourbon, remuer, ajouter l'eau, le bouillon, la moutarde, la crème, porter à ébullition.Réduire le feu, mélanger un peu d'eau avec la farine de maïs et ajouter à la sauce, remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, servir la sauce sur le bifteck.

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