Sauté de steak et champignons szechuan

Name: sauté de steak et champignons szechuan
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 steaks de New York désossés, partiellement congelés; Champignons tranchés 400 grammes; 2 yellow onions, cut into slivers; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame chaude; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de vin; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame chaude; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de pâte de chili; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame chaude; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

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Ingrédients

Préparation

Pendant que le bœuf est encore partiellement congelé, enlevez l'excès de graisse et coupez finement.
Fouetter ensemble la marinade et verser sur le boeuf dans un sac ziplock; réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Fouetter ensemble la sauce dans un petit bol et garder à proximité.
Chauffer l'huile dans un wok à feu vif, faire sauter le bœuf avec la marinade, les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajouter la sauce au wok et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez les sautés avec du riz cuit à la vapeur si vous le souhaitez.