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April Davis
Sauté de steak et champignons szechuan
Faites et partagez cette recette de sauté de bœuf et de champignons du Sichuan à partir de.
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Ingrédients
- 3 steaks de New York désossés, partiellement congelés
- Champignons tranchés 400 grammes
- 2 yellow onions, cut into slivers
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame chaude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vin
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame chaude
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 1 cuillère à soupe de pâte de chili
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame chaude
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation
-
Pendant que le bœuf est encore partiellement congelé, enlevez l'excès de graisse et coupez finement.
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Fouetter ensemble la marinade et verser sur le boeuf dans un sac ziplock; réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
-
Fouetter ensemble la sauce dans un petit bol et garder à proximité.
-
Chauffer l'huile dans un wok à feu vif, faire sauter le bœuf avec la marinade, les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
-
Ajouter la sauce au wok et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
-
Servez les sautés avec du riz cuit à la vapeur si vous le souhaitez.
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