Flûtes phyllo aux noix et au tahini

Name: flûtes phyllo aux noix et au tahini
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du tahini; sucre à glacer, pour saupoudrer; 1/4 3/8 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des noix, finement moulu; 2 cuillères à café de cannelle; 400 grammes de pâte phyllo, décongelée et à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs, hachés; huile, pour pâte phyllo (j'utilise de l'huile d'olive extra vierge); sucre à glacer, pour saupoudrer

Un délicieux dessert tiré de "Glorious Foods of Greece" de Diane Kochilas.Une spécialité de carême (sans beurre) originaire de Macédoine.J'aime ajouter des raisins secs imbibés de bourbon (recette 120760) ainsi que des noix et de la cannelle.Ils sont parfaits pour les fêtes.

Ingrédients

Préparation

Retirer et laisser refroidir légèrement, mais encore chaud, saupoudrer généreusement de sucre à glacer.
Au fur et à mesure que vous fouettez, ajoutez l’eau, autant que vous en avez besoin, à la consistance du beurre d’arachide crémeux.
Une fois que le mélange est crémeux, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez les noix de Grenoble, la cannelle et, si vous le souhaitez, les raisins secs, et mélangez bien.
Préchauffez le four à 350 ° F et huilez légèrement deux casseroles.
Ouvrez le phyllo et coupez-le en trois bandes horizontales - vous aurez trois piles de bandes de 15 centimètres que vous allez empiler et un torchon humide.
Prenez une bande, huilez-la avec parcimonie, placez une deuxième bande par-dessus.
Placez une cuillère à soupe de garniture au centre, en bas de la double bande, pliez-la sur les côtés puis roulez-la pour former un cylindre serré.
Placez la couture vers le bas sur le plateau.
Continuez avec le phyllo restant et remplissez jusqu'à épuisement.
Cuire la flûte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée - environ dix à douze minutes.
Remove and cool slightly, but while still warm, sprinkle generously with confectioners' sugar.
Rangez-les dans un endroit sec et frais - les flûtes se conserveront environ cinq jours (en théorie - quand je les ai faites, elles ont toutes été mangées immédiatement)