Focaccia à la sauge et au fontina

Name: focaccia à la sauge et au fontina
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1-1/4 cuillères à café de levure sèche active; 130 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); 1/2 cuillère à café de miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de blé entier; 1-1/2 cuillère à café d'huile d'olive, divisée; 8 feuilles de sauge fraîches; 1/4 cuillère à café de sel; GARNITURE:; 1-1/2 cuillère à café d'huile d'olive, divisée; 8 feuilles de sauge fraîches; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Fontina râpé

Ces pains rustiques ont beaucoup de saveur de sauge - un ajout délicieux à toute fête. - Beth Dauenhauer, Pueblo, Colorado

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Incorporer le miel; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajoutez 190 litres de farine tout usage, de farine de blé entier, d'huile, de sauge hachée et de sel.Bébé à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse.Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte molle (la pâte collant).
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Placez dans un grand bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour recouvrir le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch pâte vers le bas.Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.Faites-en un cercle de 8 po; déposer sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.À l'aide du bout d'un manche de cuillère en bois, faire plusieurs 0,25 po.indentations dans le pain.
Pour la garniture, badigeonner la pâte avec 1 cuillère à café d’huile. Ajouter les feuilles de sauge; badigeonner les feuilles avec le reste de l'huile.Saupoudrer de fromage.Cuire au four à 8 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer sur une grille.Serve chaud.