Fragile à quatre écrous

Name: fragile à quatre écrous
Total time: 20 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs léger; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cacahuètes salées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant chacun des amandes, des pacanes et des noix grossièrement hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Rencontrez le cuisinier: Nous sommes ravis d’être hospitaliers - c’est la vraie marque d’une maison de campagne ... même si elle se trouve en ville.Cette recette que j’ai moi-même créée.J’aime différentes sortes de noix et je voulais un bonbon qui a une Mon mari et moi avons une fille qui vient d'avoir 19 mois.-Kelly-Ann Gibbons, Prince George, Colombie-Britannique

Ingrédients

Préparation

Beurrer les parois d’une grande casserole.Ajouter le sucre, le sirop de maïs et l’eau; porter à ébullition en remuant constamment.Cuire et mélanger à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 238 ° (phase de bille molle). Incorporer les noix et le beurre.Cuire à température moyenne jusqu'à 300 ° (phase de craquelure dure)
Retirer du feu; incorporer vigoureusement le bicarbonate de soude et la vanille jusqu'à homogénéité
Versez rapidement sur deux plaques à pâtisserie graissées en étalant le plus finement possible à l'aide d'une spatule en métal. Cool complètement; Casser en morceaux. Conserver dans un récipient hermétique avec du papier ciré entre les couches.

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