Fraîche comme une salade printanière de marguerite

Name: fraîche comme une salade printanière de marguerite
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron, jus; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 échalotes hachées finement; 2 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 80 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; sel au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant un mélange de laitue de printemps; 2 tomates roma, coupées en dés; 1 avocat; 1 cuillère à soupe de pignons de pin; 4 marguerites anglaises

Une salade fraîche de printemps composée de verdures mélangées avec des tomates hachées sur un lit d'avocat.Une vinaigrette au citron frais et une garniture de marguerite chérie complétez cette salade avec brio.Assurez-vous d'utiliser les pâquerettes blanches au centre jaune et assurez-vous qu'elles ne contiennent pas de pesticides .

Ingrédients

Préparation

Dans le récipient d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, mélanger le jus de citron, la moutarde de Dijon, les échalotes, le vinaigre et le persil.Procédez jusqu'à ce que les échalotes ne soient plus visibles.Versez doucement l'huile tout en continuant de se mélanger.Ajoutez la crème sure avec du sel et du poivre.
Couper l'avocat en quartiers et retirer le noyau.Couper chaque quartier en 3 tranches.Amener chaque quart de l'avocat sur le côté de chaque assiette de salade.Dans un grand bol, mélanger le mélange de laitue avec les tomates.Pour vinaigrette sur la laitue et les tomates , et mélanger pour bien enrober.Portez la salade sur les assiettes de manière à ce que les extrémités de l’éventail à l’avocat soient visibles.Saupoudrez chaque assiette de pignons et décorer avec un bouton de marguerite.