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Fraise et le fou de bailey
Cette recette irlandaise est entrée pour le tour du monde 2005, un événement de RecipeZaar. Je ne l’ai pas encore essayé, mais je le ferai très bientôt! La recette est extraite du livre de recettes du patrimoine irlandais, écrit par Margaret M.Johnson. Il s'agit d'une recette de David Foley de l'hôtel Hibernian à Dublin.
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Ingrédients
Préparation
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Placez 6 verres à pied dans le réfrigérateur pour refroidir. Conservez 6 fraises pour la garniture.
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Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les fraises restantes.
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Battez la crème dans un bol profond jusqu'à la formation de pics fermes (juste avant le stade du beurre). Ajoutez la moitié de la purée de fraises et la crème irlandaise Bailey's à la crème fouettée, puis pliez-les délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
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Répartissez 0,25 tasse du mélange à la crème de fraises dans les verres, puis recouvrez d'une couche de purée de fruits et continuez à alterner plusieurs couches de crème et de fruits. Ajoutez une fraise et saupoudrez-la de sucre à glacer.
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