Frittata à la florentine

Name: frittata à la florentine
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 petites pommes de terre rouges (environ 227 grammes), pelées et coupées en tranches d'un centimètre; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à café plus 1 cuillère à soupe d'huile de canola, divisées; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bébés épinards frais; 5 gros œufs; 60 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 1/4 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du jambon en cubes entièrement cuit; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Cette recette de frittata haut de gamme au jambon et au fromage contient bon nombre de mes ingrédients et saveurs préférés. Elle est humide, colorée et surtout délicieuse. - Collette Hunt, Chandler, Arizona

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les pommes de terre et l'eau; micro-ondes, à couvert, à puissance maximale pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Refroidir légèrement; drainer.
Dans une poêle à frire résistante de 10 po., Faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du moule.
Ajouter les épinards à la même poêle; cuire et remuer pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Égouttez les épinards et égouttez-les; hacher grossièrement. Dans un petit bol, fouetter les œufs, le vin, l'origan, le poivre et le sel; incorporer le fromage cheddar, le jambon, le fromage suisse, l'oignon et les épinards. Incorporer délicatement les pommes de terre.
Dans une poêle à frire résistante de 10 po, chauffer le reste de l'huile à feu moyen.Vers dans le mélange d'œufs.Cuire à couvert, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.
Faire griller 3-4 po. À chaleur 2-4 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Laisser reposer 5 minutes. Couper en quartiers.