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Marsha Leigh Bogardus
Frittata à la florentine pour deux
Cette recette facile permet de préparer un délicieux petit-déjeuner ou un dîner en semaine à l'aide d'ingrédients disponibles sur place. Pour un plat plus consistant, ajoutez les restes de poulet ou de crevettes.-Angela Buchanan, Longmont, Colorado
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Ingrédients
- 3 gros blancs d'œufs
- 3 gros blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe de lait 2%
- 2 cuillères à soupe d'olives grecques dénoyautées hachées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile de 60 litres
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de romarin séché, broyé
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de jeunes épinards frais, hachés grossièrement
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage feta émietté
Préparation
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Dans un petit bol, fouettez les six premiers ingrédients. réserver les tomates dans une poêle à frire résistante de 8 po; saupoudrer de basilic et de romarin.Chauffer la poêle à feu moyen.Verser le mélange aux œufs dans la poêle; garnir d'épinards.Couvrir et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
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Découvrez la poêle; saupoudrer de fromage.Broûler à 3-4 po.du feu pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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