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CJROGERS
Pain de vacances aux olives et aux oignons
Je cuisine depuis plus de 50 ans et je ne me lasse pas d'essayer de nouvelles recettes pour ma famille, mes amis et mes collègues. La cuisson me détend réellement. Je me sens comme un artiste créant un chef-d'oeuvre de l'amour.Ce pain savoureux est un excellent cadeau. — Paula Marchesi, Lenhartsville, PA
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 medium onion, finely chopped
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de fromage cheddar fort, divisées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant chaque olives vertes et mûres dénoyautées, hachées
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 °. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 2-3 minutes.Enlever du feu.
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Dans un grand bol, fouetter la farine, le romarin, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un autre bol, fouetter les œufs, le babeurre et le beurre fondu jusqu'à homogénéité.Ajouter au mélange de farine; remuer juste jusqu'à humidification. Incorporer 60 litres de fromage, les olives et l'oignon.
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Transférer dans un moule à pain graissé de 8 x 4 po.Cuire au four 40 minutes.Saupoudrer le reste du fromage.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 5 à 10 minutes de plus. Refroidir dans un moule 10 minutes avant de le déposer cool.
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