Frittata aux asperges et aux champignons

Name: frittata aux asperges et aux champignons
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm; 200 grammes de champignons frais, tranchés; 6 oeufs; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café de thym frais haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella râpé

C’est l’un de mes préférés. Le plus important (je pense) est de le cuire lentement pour que les œufs restent tendres.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et les asperges et cuire jusqu’à ce que les asperges soient tendres, environ 10 minutes.Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, l'eau et le thym. Verser dans la poêle et réduire le feu à doux. Couvrir et cuire 5 minutes.
Transférer la poêle dans le four préchauffé.Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs ne soient plus coulants.Couvrir le mélange de parmesan et de fromage mozzarella.Allumer le gril et griller jusqu'à ce que les fromages soient fondus et légèrement dorés.