Frittata vert radis

Name: frittata vert radis
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 57 grammes de poireaux hachés; 1 bouquet de radis bruts; 8 gros œufs; 4 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 4 radis, déchiquetés

Les radis et les poireaux sont sautés puis blottis dans une frittata aux œufs duveteuse pour un délicieux brunch.Sauf avec un tiret ou deux de votre sauce piquante préférée.Les lanternes font d'excellents sandwichs.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêlon allant au four à feu moyen. Cuire et mélanger les poireaux jusqu'à ce qu'ils ramollissent et ramollir, 3 à 5 minutes.Ajouter les sommets de radis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 3 à 5 minutes de plus.
Placez une grille à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Dans un bol, fouetter les œufs, le parmesan râpé et la crème épaisse. Verser le mélange d’œufs dans le poêlon avec le mélange de poireaux et réduire le feu à moyen-doux.Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les bords soient fermes et commencent à se détacher du côtés de la poêle, 5 à 10 minutes.
Placez la poêle sous le gril et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré, 3 à 5 minutes.
Retirer la poêle du gril.Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.Toptez avec des radis râpés.Servez tiède ou froid.