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Daisie Couch
Fruits mijotés
Ma tante, qui vivait à Hawaii, m’a donné cette recette chérie. Elle nous préparait un repas tropical traditionnel chaque fois que nous rendions visite, et ce côté fruité était toujours inclus.Je pense toujours à elle lorsque je le prépare, que ce soit pour les vacances repas de tous les jours. — Joan Hallford, North Richland Hills, Texas
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Ingrédients
- 1 boîte (567 grammes) de morceaux d'ananas égouttés
- 1 boîte (432 grammes) de pêches tranchées, égouttées
- 1 boîte (432 grammes) de poires tranchées, égouttées
- 1 boîte (425 grammes) de moitiés d'abricot égouttées
- 1 boîte (312 grammes) de mandarines égouttées
- 1 pot (284 grammes) de cerises au marasquin égouttées
Préparation
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Dans une mijoteuse de 3 ou 4 litres, combinez les six premiers ingrédients. Placez les clous de girofle et les bâtons de cannelle sur une double épaisseur de coton à fromage.Recoltez les coins de tissu pour enfermer les assaisonnements; attachez bien avec de la ficelle.Placez le sac dans la mijoteuse.Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la poudre de cari et le vin; verser sur les fruits.
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Cuire à couvert au bas 3-4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Jeter le sac à épices; saupoudrer d'amandes. Retirer avec une cuillère à égoutter.
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