Fudge au beurre de chocolat

Name: fudge au beurre de chocolat
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du sucre en poudre (tamisé fonctionne mieux, mais vous n'avez pas à le faire); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du chocolat doux moulu de Ghirardelli (et du cacao); 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du sucre en poudre (tamisé fonctionne mieux, mais vous n'avez pas à le faire); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de noix de pécan grillées

Ceci est un fudge crémeux, fondant dans la bouche qui est riche, décadent et merveilleux! C’est une adaptation de la recette 47187 du fudge au beurre de pacanes et au beurre de Theresa / Thunderbird. (Merci Theresa!)

Ingrédients

Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant du chocolat doux moulu de Ghirardelli (et du cacao)
1 cuillère à café de vanille
Un bol d'une capacité de
2/5 litres contenant du sucre en poudre (tamisé fonctionne mieux, mais vous n'avez pas à le faire)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des moitiés de noix de pécan grillées

Préparation

Une modification amusante à la recette est de la préparer sans les pacanes, de la laisser durcir, de la rouler dans des boules de 1 centimètre, de les mettre au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit dure (environ 30 min), puis de les rouler dans du lait blanc ou pépites de chocolat noir.Puis leur permettre de définir (le réfrigérateur peut accélérer cela) .Le chocolat blanc définir le meilleur.Voir la photo ci-dessus.
Remarque: si vous décidez de ne pas inclure les noix de pécan, envisagez de doubler la recette. Si vous ne le faites pas, le fudge n'aura qu'un peu plus de 0,5 po de profondeur.
Graisser un moule 8x8.
Dans une grande casserole, mettre le beurre, la crème, le sucre, le sel et le chocolat moulu, à feu moyen, en brassant fréquemment jusqu'à ébullition légère.
Réduire légèrement le feu - juste assez pour que l'ébullition soit basse - et poursuivre l'ébullition pendant 5 minutes en remuant constamment.
Au bout de 5 minutes, retirez du feu et incorporez la vanille puis le sucre en poudre (petit à petit).
Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse (si vous n'avez pas tamisé votre sucre, il ne sera pas complètement lisse, mais aura quand même un bon goût).
Ajouter les noix de pécan et verser dans un plat 8x8.
Refroidissez pendant 30 min ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris (placez-le au réfrigérateur pour un réglage plus rapide.
Trancher et profiter :).
A fun modification to the recipe is to prepare it without the pecans, allow it to set until soft, then roll into one centimetre balls, put them in the freezer until hard ( about 30 min ), and then roll them in melted white, milk or dark chocolate chips.Then allow them to set ( the fridge can speed that up ).The white chocolate set the best.See the picture above.