Fusilli au citron et à la roquette pieds nus - ina garten

Name: fusilli au citron et à la roquette pieds nus - ina garten
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'ail émincé (2 gousses); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 3 citrons; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; Fusilli séché de 400 grammes; 200 g de roquette bébé (ou 2 grappes de roquette ordinaire, tiges enlevées et feuilles coupées en trois); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates de raisin ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux

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Ingrédients

Fusilli séché de 400 grammes
200 g de roquette bébé (ou 2 grappes de roquette ordinaire, tiges enlevées et feuilles coupées en trois)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des tomates de raisin ou
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 60 secondes, puis ajoutez la crème, le zeste et le jus de 2 citrons, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et les pâtes, et faites cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage, environ 12 minutes, en remuant de temps en temps.
Egouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez immédiatement le mélange de crème et faites cuire à feu moyen-doux pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé l'essentiel de la sauce.
Versez les pâtes chaudes dans un grand bol et ajoutez la roquette, le parmesan et les tomates.
Couper le dernier citron en deux dans le sens de la longueur, le couper en tranches de un centimètre d'épaisseur et ajouter quelques tranches aux pâtes. Bien mélanger, assaisonner au goût et servir chaud.