Légumes stroganoff

Name: légumes stroganoff
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du brocoli, des fleurs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du chou-fleur, des fleurs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes, gratté et émincé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des champignons, tranchés frais; 1 small onion, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1/2 cuillère à café de granule de bouillon de poulet; 1 boîte (71 grammes) d'olives mûres, tranchées et égouttées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1 (454 grammes) paquet de linguine

Il n'y a pas de viande là-dedans, mais c'est tellement copieux que vous ne le manquerez pas! J'ai déjà substitué de la ricotta, de la crème sure et du lait faibles en gras pour réduire le nombre de calories auparavant.

Ingrédients

Préparation

Cuire le brocoli, le chou-fleur et la carotte dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants; Bien égoutter et mettre de côté.
Lancez l’eau pour votre linguine et faites-la cuire conformément aux instructions de l’emballage.
Pendant que la linguine est en train de cuire, faites sauter les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre fondu dans un grand faitout à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter la farine en brassant bien.Cuire pendant 1 minute en remuant constamment.Ajouter graduellement le lait et des granules de bouillon; cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles.Ajouter les légumes et les olives réservés; remuez bien et mettez de côté.
Combinez le fromage ricotta, la crème sure et une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan; bien mélanger.Ajouter le mélange de fromage ricotta au mélange de légumes réservé; bien mélanger.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Bien égoutter le linguine.Combinez le mélange de linguine et de légumes dans un grand bol en mélangeant doucement. Saupoudrez du reste de la tasse A d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan.