Fusilli au poulet et bette à carde

Name: fusilli au poulet et bette à carde
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Bette à carde de 400 grammes; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (25 ml); 1 onion, chopped; 5 gousses d'ail, émincées; 2 poivrons rouges émincés; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (25 ml); 1 cuillère à café de romarin frais haché (5 ml); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des fusilli (12 oz/375 g); 4 cuillères à café de fécule de maïs (18 ml); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet, Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan râpé (375 ml, 50 ml)

Associer des aliments de saison est un excellent moyen de réduire les coûts, comme dans ce plat avec ses bettes à cardes et ses poivrons suisses. D'après les pages de Canadian Living.

Ingrédients

Préparation

Couper les blettes dans les côtes et les feuilles; hacher chacun et mettre de côté séparément.
Découper le poulet en tranches de 5 cm d'épaisseur; couper en deux dans le sens de la largeur. Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié de l'huile à feu vif; cuire le poulet, en remuant souvent, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur.Retirer du poêlon; Garder au chaud.
Réduire le feu à moyen-vif; cuire l'oignon, l'ail, les poivrons rouges et les côtes de bette à feu pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.Remettre le poulet dans une casserole.Ajouter le vinaigre, le romarin et les feuilles de bette à carde; couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les blettes soient fanées.
Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes; Bien égoutter et remettre dans le pot. Ajouter le mélange de blettes et mélanger.
Fouetter la fécule de maïs dans le bouillon; verser dans la poêle et cuire à feu vif jusqu'à épaississement. Incorporer dans les pâtes. Servir saupoudré de parmesan.
SUBSTITUTIONS:
Au lieu de blettes, vous pouvez utiliser 1 bouquet de brocoli; ajoutez des tiges comme indiqué et des fleurons à la place des feuilles.
Pour remplacer le romarin séché émietté par du frais, utilisez 0,25 c. À thé (1 ml) et ajoutez-le à l'oignon.