Galette d'avoine

Pour le gâteau, versez l'eau bouillante sur l'avoine dans un bol et laissez reposer pendant 20 minutes.Mélangez la farine, le soda, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

Crémer le beurre, le sucre et la cassonade dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les œufs et la vanille.Ajouter le mélange d'avoine et bien mélanger.Mélanger les ingrédients secs.

Verser dans un moule à charnière graissé et fariné de 23 ou 25 cm. Cuire au four à 350 ° F pendant 40 minutes.Laisser refroidir sur une grille.

Crémer le beurre pour la garniture dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit léger.Ajouter le sucre brun et battre jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter la crème, les noix et la noix de coco et bien mélanger.

Répartissez la garniture sur le gâteau et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Froidissez sur une grille.Placez sur une assiette de service et retirez le côté de la casserole.