Galette miroir galaxie

Placez une couche au-dessus de la première, givrez l'anneau de gâteau, puis placez la couche coupée suivante par-dessus.

centimètre rond cutter, sac à pâtisserie, pointe à pâtisserie ronde centimètre, thermomètre à bonbon, grande spatule offset et petit pinceau.

FAITES LA GATEAU:.

Préchauffez le four à 170 degrés et recouvrez de papier sulfurisé le moule à gâteau 4 (centimètre) et vaporisez-y un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un grand bol, mélanger les préparations à gâteau, les œufs, l'eau et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Répartissez uniformément la pâte dans les moules à gâteaux préparés. Cuire au four environ 35 minutes jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

Une fois complètement refroidi, retirez-le des poêles.Utilisez un couteau dentelé pour aplanir le dessus des gâteaux en forme de dôme.

Dans un grand bol, placez le contenu des boîtes de glaçage.Ajoutez le colorant alimentaire violet jusqu'à ce que la couleur désirée soit atteinte et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé.Introduisez le sac à passepoil avec une grande pointe ronde.Ajoutez un glaçage violet.

Fixez une couche de gâteau sur une plaque à gâteau avec une cuillerée de glaçage.Placez un emporte-pièce en forme de cercle de centimètre au centre du gâteau et givrez-le complètement, en laissant la zone à l'intérieur de l'emporte-pièce.

Ensuite, utilisez l’emporte-pièce pour découper un trou central au milieu des deux couches suivantes.

Place a layer on top of the first, frost the ring of cake, then place the next cut layer on top.

Remplissez la cavité centrale du gâteau avec un mélange de saupoudres de galaxies, de MandMs, de bonbons à la roche et de Pop Rocks.

Ajoutez une dernière couche de glaçage autour de l’anneau à gâteau et fixez la dernière couche de gâteau à l’envers.

Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec une fine couche uniforme de glaçage pour piéger les miettes.

Laissez refroidir le gâteau, à découvert, au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Une fois refroidi, ajoutez une couche de glaçage d'un centimètre tout autour du gâteau avec le reste du glaçage. Lissez le dessus et les côtés du gâteau.Assurez-vous que la couche de finition est bien droite et de niveau. .

Refroidissez au réfrigérateur 1 heure.

FAITES LE GLAZE:.

Placez les pépites de chocolat blanc dans un grand bol. Mettre de côté.

Dans un petit bol, fouetter ensemble 80 litres d'eau froide et la gélatine jusqu'à consistance lisse. Réserver.

Dans une petite casserole à feu mi-vif, mélanger 80 litres plus 2 cuillères à soupe d’eau, le sucre et le sirop de maïs. Porter à ébullition.

Retirer du feu et incorporer la gélatine au fouet. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait concentré et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser le mélange sur les pépites de chocolat blanc. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Mélangez de temps en temps pendant que le mélange refroidit à 95 ° F, à l'aide d'un thermomètre à bonbons.

Sortez 190 litres du mélange et répartissez-le dans 3 bols.

Coloriez la grande portion en bleu marine. Coloriez les trois petites portions bleu clair, magenta et violet.

Placez le gâteau sur un verre ou un moule à gâteau placé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Le diamètre du verre ou du plat doit être inférieur à celui du gâteau.

Une fois que la température des glaçures a atteint 90 ° F, versez le glaçage bleu foncé sur le gâteau. Le glaçage en excès coulera sur les côtés du gâteau et dans le plat.

À l'aide d'une cuillère, créez des traînées sur le gâteau avec les glaçures bleu clair, magenta et violet.

Glissez doucement une grande spatule excentrée sur le dessus du gâteau pour lisser le dessus et créer un effet marbré.Laissez le glaçage en excès.

Utilisez un petit pinceau pour faire éclabousser des paillettes sur le gâteau, puis saupoudrez d'étoiles argentées.

Une fois que le vernis a pris, environ 20 minutes, coupez les gouttes de vernis en excès.

Les gâteaux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.