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Biscotti anis-amandes
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Ingrédients
Préparation
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Laisser refroidir complètement sur le plat.
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Laisser refroidir, puis hacher grossièrement.
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Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel dans un petit bol.Mettre de côté.
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Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. incorporer ensuite les œufs et la vanille.
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Ajoutez progressivement le mélange de farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis incorporez les amandes hachées et les graines d'anis.La pâte sera ferme.
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Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, puis former un long rouleau à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie, environ 7,66 centimètres sur 13 pouces.
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Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium (côté brillant vers le haut). Transférer le rouleau de pâte sur la plaque à pâtisserie, aplatir légèrement, puis cuire au four environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Retirer du four - ne pas l'éteindre - et laisser reposer environ 15 minutes.
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À l’aide d’un couteau dentelé, couper le rouleau en diagonale en tranches de 1,25 centimètre d’épaisseur.
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Placer les tranches à plat sur une plaque à pâtisserie et cuire au four, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes par côté.Ne pas trop cuire au four.
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Allow to cool completely on pan.
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Les biscotti se conserveront dans un contenant hermétique jusqu'à 4 semaines.
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