Galettes coagulées avec mousse

Name: galettes coagulées avec mousse
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche; 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 80 litres de jus de citron frais; Cardamome moulue de 2,5 cm; Noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de soja; 60 litres d'eau; 80 litres de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de substitut d'oeuf en poudre; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de pectine de fruits en poudre

Un gâteau au citron qui est servi avec style dans des ramequins individuels.Ce gâteau au citron devrait donner une couche crémeuse sous une couche de gâteau moelleuse.Pour les végétaliens, assurez-vous de vous procurer un substitut d'œuf sans œuf.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Placez 8 ramequins (10 centimètres) sur une plaque à pâtisserie.
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de pois chiche, 1/4 litre de sucre, le zeste de citron, la cardamome, la noix de muscade, le bicarbonate de soude et le sel.Combinez le lait de soja, l'eau et le jus de citron; incorporer les ingrédients secs jusqu'à homogénéité.
Dans un autre grand bol, mélanger le substitut d'œufs et 60 litres d'eau.Transportez au mélangeur électrique jusqu'à consistance mousseuse.Ajoutez le sucre et la pectine de fruits en fouettant jusqu'à consistance épaisse.Ajoutez le mélange de substituts d'œufs à la pâte et versez les rame 0,75 complet avec la pâte.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.