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Sara Blackwood
Galettes d'avoine aux raisins secs
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la flocons d'avoine à l'ancienne
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine de blé entier
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du babeurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc
- 1 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin
- 1 oeuf
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
- 3 cuillères à soupe de noix hachées (facultatif)
- 1 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin
Préparation
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Dans un robot culinaire, mélanger l'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la noix de muscade dans un bol.
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Fouetter le babeurre, le lait, le sucre, 60 litres d'huile végétale et l'œuf dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse; mélanger au mélange d'avoine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, environ 30 coups. Incorporer les raisins secs et les noix à la pâte.
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Huiler légèrement une poêle ou une plaque chauffante et mettre à feu moyen. Verser la pâte par petites cuillères à soupe sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.
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