Galettes d'avoine aux raisins secs

Name: galettes d'avoine aux raisins secs
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la flocons d'avoine à l'ancienne; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 3 cuillères à soupe de noix hachées (facultatif); 1 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, mélanger l'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la noix de muscade dans un bol.
Fouetter le babeurre, le lait, le sucre, 60 litres d'huile végétale et l'œuf dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse; mélanger au mélange d'avoine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, environ 30 coups. Incorporer les raisins secs et les noix à la pâte.
Huiler légèrement une poêle ou une plaque chauffante et mettre à feu moyen. Verser la pâte par petites cuillères à soupe sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.