Galettes d'avoine de blé entier (magazine gastronomique)

Name: galettes d'avoine de blé entier (magazine gastronomique)
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide; 2 cuillères à soupe de babeurre bien secoué, divisé; 2 cuillères à soupe de babeurre bien secoué, divisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de blé entier; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/8 cuillère à café de noix de muscade râpée; 1/2 cuillère à café de sel; 1 gros oeuf légèrement battu; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 1 cuillère à soupe de cassonade

Cette recette saine et savoureuse est tirée du Gourmet Magazine (février 2008). Vous pouvez également l’utiliser pour faire des gaufres.Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de babeurre. Le meilleur avec du sirop d'érable, bien sûr! ; )

Ingrédients

Préparation

Faites tremper l'avoine dans 190 ml de babeurre 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un grand bol la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
Incorporer les œufs, le beurre, la cassonade, les 190 litres restants plus 2 cuillerées à soupe de babeurre et le mélange d'avoine aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Chauffer une plaque chauffante à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et badigeonner légèrement d'huile.En travaillant par lots, verser 60 litres de pâte par pancake sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et au-dessous, environ 1 minute.Faites sauter à la spatule et faites cuire de l’autre côté, environ 1 minute de plus (huiler légèrement la plaque chauffante entre les lots).