Galettes de pois chiches (garbanzo)

Mettez une poêle antiadhésive de taille moyenne sur la chaleur moyenne.Ajoutez l'oignon et la carotte et laissez-les transpirer pendant environ 5 minutes. chauffer pendant environ 2 minutes. Éteindre le feu et mettre la casserole de côté, laissant les ingrédients refroidir.

Prenez les pois chiches cuits et placez-les dans un mélangeur, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus entiers, le mélange devrait avoir l'air un peu sec et friable. Placez le mélange de pois chiches dans un petit bol.

Maintenant, prenez le mélange de légumes et combinez-le avec les pois chiches. Ajoutez également les épinards, le persil, le sel et le poivre. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans le mélange.

Mettez la casserole que vous avez utilisée pour faire suer les oignons à feu moyen et ajoutez un peu d'huile, si vous le souhaitez.J'ai utilisé moins d'un quart de cuillère à thé.Laissez la casserole complètement.En attendant, commencez à former vos galettes avec vos mains. Prenez environ deux cuillères à soupe du mélange et compactez-le sous la forme d'une galette avec la paume de la main, aplatissez-le un peu, doucement. Je me suis retrouvé avec trois galettes de tailles différentes pour que votre rendement dépende de la quantité de mélange tu utilises.

Maintenant que vos galettes sont formées, placez-les dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ cinq minutes de chaque côté. Faites attention lorsque vous retournez vos galettes, car elles pourraient se casser.

Servez vos galettes et profitez-en! Vous pouvez les garnir de ketchup, d’avocat, de salsa ou de ce que vous préférez.