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CraZee A
Galettes et agrave; la mandeacute; lasse (biscuits à la mélasse)
C’est un livre de cuisine intitulé "Le guide de la cuisine traditionnelle acadienne". C’est un livre de cuisine acadien français avec beaucoup de vieilles recettes du début du siècle. J’ai essayé celui-ci sur mes enfants aujourd’hui et ils les ont adorés (même si c ne contient pas de sucre sauf pour la mélasse) J'ai également substitué 130 litres d'huile au lieu de raccourcir la recette originale. Les biscuits ne sont pas trop sucrés mais restent bons et plus sains. La recette originale demandait plus de clou de girofle et moins de cannelle.
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre le bicarbonate de soude dans de l'eau bouillante ou du thé et laisser refroidir. Dans un grand bol, mélanger la mélasse et l'huile. Ajouter l'œuf battu et mélanger.
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Ajouter de l'eau et du bicarbonate de soude.
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Dans un bol séparé, mélanger le reste des ingrédients secs.
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Ajoutez lentement les ingrédients secs à l'état humide. Vous obtiendrez une belle pâte molle.
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Déposer par cuillère à soupe sur une plaque à biscuits graissée.
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Cuire à 170 degrés pendant 10 à 15 minutes.
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