Garniture de raviolis à la viande et aux épinards

Name: garniture de raviolis à la viande et aux épinards
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des épinards frais; 5 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 1/4 cuillères à soupe de persil séché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; 60 litres d'huile d'olive; 1 œuf large; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 2,5 cm de poivre noir

C'est ce que ma grand-mère a fait quand j'étais jeune. Je viens de retrouver son vieux livre de recettes avec celui-ci.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer le bœuf haché.Cuire et brasser jusqu'à ce que le bœuf soit friable, uniformément bruni et qu'il ne soit plus rose. Égouttez et jetez l'excès de graisse. 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Transférer le mélange de bœuf dans un bol.Ajouter le Parmesan, le persil, la chapelure, l'huile d'olive, l'œuf, le sel d'ail et le poivre et bien mélanger.
Le remplissage peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à quatre jours ou au congélateur jusqu'à trois mois.