Fettuccine aux champignons portobello rôtis

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu; cuire et mélanger les asperges avec l'ail, l'assaisonnement à l'italienne, les flocons de piment rouge broyé, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore d'un beau vert vif, environ 3 minutes.

Placez une grille à environ 15 cm de la source de chaleur du gril et préchauffez le gril du four.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Couper les poivrons rouges et jaunes en deux de haut en bas; retirer les tiges, les graines et les côtes.Placez les poivrons coupés sur la plaque à pâtisserie.

Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, environ 5 minutes.

Placez les poivrons noircis dans un bol et fermez bien avec une pellicule de plastique. Laisser les poivrons cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Une fois refroidi, retirez les peaux et jetez-les. Hacher les poivrons grillés.

Allumez la température du four à 260 degrés (260 ° C).

Retirer les capsules de champignons portobello du sac, secouer le vinaigre en excès et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir les champignons jusqu'à tendreté et libérer 5 à 8 minutes. Retirer les champignons du four et les réserver. Stocker les champignons à une température suffisante pour les manipuler.

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les fettuccines et remettre à ébullition.Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes, environ 8 minutes; drainer.

Heat olive oil and butter in a large skillet over medium heat until butter has melted; cook and stir asparagus with garlic, Italian seasoning, crushed red pepper flakes, salt, and black pepper until asparagus is tender but still bright green, about 3 minutes.

Mélanger les champignons portobello et les poivrons rôtis au mélange d’asperges et mélanger le fettuccine avec les légumes.