Garniture de samosa aux légumes

Name: garniture de samosa aux légumes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 cuillères à soupe de ghee; Pomme de terre de 400 grammes, pelée et coupée en dés centimétrique; 2 gousses d'ail pelées et émincées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing peeled and finely chopped onion; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 2 cuillères à café de garam masala; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1/2 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à café de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois congelés, décongelés; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une grande poêle et ajoutez le ghee, les pommes de terre, l'ail, l'oignon et le gingembre.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes pour faire suer les pommes de terre.
Remuer quelques fois.
Ne brunis pas.
Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre et les pois soient tendres.
J'utilise cela comme un plat d'accompagnement - ou vous pouvez acheter des emballages Eggroll - les remplir et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés - très agréable.