Gaspacho d'été à l'ail cumin

Name: gaspacho d'été à l'ail cumin
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 190 litres de jus de tomate (ou V-8); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du concombre, pelé, coupé en petits dés; 1 gros poivron rouge, coupé en petits dés (ou vert); A cup with a capacity of 130 ml containing sweet onion, finely diced ( or green onions ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en petits dés; 2 radis, hachés finement; 0,5 piment serrano, haché finement (facultatif, pour ceux qui aiment la chaleur); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des herbes fraîches hachées mélangées (basilic, estragon et ou ou ciboulette); 1 gousse d'ail moyenne, hachée finement; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 0,125 cuillère à thé de fil de safran écrasé (je substitue des feuilles de souci); 1/2 litre d'eau; 190 litres de jus de tomate (ou V-8); 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou de sherry ou de vin rouge); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 1 gousse d'ail moyenne, hachée finement; 1 cuillère à café de jus de lime frais (ou de citron); 1/4 cuillère à café de cumin moulu

Il s'agit d'une soupe rafraîchissante rafraîchissante qui combine le meilleur de l'été dans un bol et est agrémentée d'une sauce rafraîchissante.Accompagnez-la de pain croûté grillé ou grillé.Du magazine Cooking Pleasures.

Ingrédients

190 litres de jus de tomate (ou V-8)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du concombre, pelé, coupé en petits dés
1 gros poivron rouge, coupé en petits dés (ou vert)
A cup with a capacity of 130 ml containing sweet onion, finely diced ( or green onions )
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en petits dés
2 radis, hachés finement
0,5 piment serrano, haché finement (facultatif, pour ceux qui aiment la chaleur)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des herbes fraîches hachées mélangées (basilic, estragon et ou ou ciboulette)
1 gousse d'ail moyenne, hachée finement
1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
0,125 cuillère à thé de fil de safran écrasé (je substitue des feuilles de souci)
1/2 litre d'eau
190 litres de jus de tomate (ou V-8)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou de sherry ou de vin rouge)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du yaourt nature
1 gousse d'ail moyenne, hachée finement
1 cuillère à café de jus de lime frais (ou de citron)
1/4 cuillère à café de cumin moulu

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du gaspacho. Couvrir et réfrigérer 30 à 60 minutes.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. réfrigérer jusqu'au moment de servir. Arroser la soupe de sauce; passer le reste de la sauce.
Remarque:.
Enlevez les veines et les graines du serrano pour une saveur plus douce.