Gâteau à la cassada

Name: gâteau à la cassada
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: 1 gâteau jaune (demi-feuille) ou 1 gâteau blanc (demi-feuille); 454 grammes de fraises (fraîches ou congelées, en tranches); Glaçage à la fraise de 383 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de farine; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 3 jaunes d'œufs (battus); 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 1 cuillère à café de vanille

Ingrédients

Préparation

Ajouter le sucre en poudre et la vanille progressivement et battre jusqu'à consistance homogène.
Tempérer les jaunes d’œufs en ajoutant une partie du mélange chaud aux jaunes d’œufs battus, puis en remettant le mélange de jaunes d’œufs dans le mélange chaud en fouettant jusqu’à mélangé. Cuire le mélange pendant cinq minutes supplémentaires.
Retirer du feu, ajouter la vanille et réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
Mélanger les fraises tranchées et le glaçage aux fraises, conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Couper le demi-gâteau en deux pour obtenir des couches de gâteau de deux-quarts d'environ 1 po d'épaisseur. Il vaut mieux congeler ces couches de gâteau avant de travailler avec la garniture et le glaçage pour éviter qu'elles ne se séparent.
Placez la couche inférieure du gâteau sur un plateau ou un plateau à gâteaux.
Mélangez la crème refroidie et étalez sur la couche inférieure du gâteau en vous assurant de laisser environ un demi-centimètre de l'extérieur (lorsque les couches sont assemblées, la garniture s'étale jusqu'aux extrémités et si la garniture s'étend jusqu'à l'extérieur) va couler).
Étaler le glaçage à la fraise sur la garniture à la crème.
Placez l'autre couche de gâteau sur les garnitures. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de glacer le gâteau.
Pour le glaçage, battez la crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
Add the powder sugar and vanilla gradually and beat until frosting consistency.
Glacez le gâteau à votre goût et conservez-le au réfrigérateur.