Gâteau de riz («kok»)

Name: gâteau de riz («kok»)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10 portions, 10
Ingredients: 600 g de riz; 30 g de sucre vanillé (à la vanille); 200 g de beurre; 6 oeufs; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café de zeste d'orange; 200 g de raisins secs; 30 g de sucre vanillé (à la vanille); 1 cuillère à café de cannelle (moulu); 1/2 cuillère à café de clou de girofle; 2 cuillères à soupe de rhum; eau

C’est une vieille recette de la région de Primorje en Croatie. Cette recette a été retrouvée lors d’un projet scolaire au lycée «Srdochi» à Rijeka par une jeune fille prometteuse.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire le riz dans un peu d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.Utuellement 1/4 litre de riz = 1/2 - 3/4 litre d'eau.Quand à moitié cuit, retirez du feu.
Ne pas égoutter le riz, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.Placez le tout dans un plat allant au four (graissez le pot avec du beurre et ajoutez un peu de farine pour éviter le collage).
Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.