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Nora
Gâteau à la myrtille citron
Je pourrais embrasser Bobby Flay pour avoir proposé cette recette de dessert.J'aime la combinaison de bleuets et de citron.Faites-en une avec des bleuets caramélisés surmontant un délicieux gâteau au chocolat blanc et à la noix de coco! Maintenant tu parles! * Assurez-vous de lire la recette de manière à pouvoir conserver certains ingrédients à la température ambiante *
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, ramollie
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des bleuets frais
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique à double action
- 2,5 cm de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, ramollie
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco non sucré
- Chocolat blanc de 57 grammes, haché grossièrement (Callebaut est préférable)
Préparation
-
Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange ait une texture légère, environ 2-3 minutes.
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Préchauffer le four à 350 F.
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Dans un moule à gâteau rond de 23 cm, faites fondre le beurre à feu doux.
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Incorporer la cassonade et cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il bouillonne, environ 3-4 minutes.
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Retirez la casserole du feu.
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Disposer les bleuets uniformément sur le mélange de cassonade.
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Dispersez le zeste de citron sur les bleuets.
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Gâteau:.
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Tamiser la farine, la levure et le sel.
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Dans un grand bol, utilisez un mélangeur à main (vous pouvez le faire dans un batteur sur socle si vous n'en avez pas) à la vitesse moyenne, battez le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, environ 30 secondes.
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Add the sugar and continue to beat until the mixture is light in texture, about 2-3 minutes.
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Battre les œufs en les incorporant un à la fois.
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Battre la vanille et le chocolat blanc.
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À basse vitesse, incorporer la moitié du mélange de farine dans le mélange.
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Grattez le bol et incorporez le lait de coco.
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Battre le reste du mélange de farine jusqu'à consistance homogène.
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Déposer la pâte sur la garniture du moule en l'étalant uniformément sur les baies jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
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Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 45 à 50 minutes.
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Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant environ 3 minutes.
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Passez un couteau autour du gâteau pour le dégager des parois du moule.
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Inverser une assiette de service sur le gâteau et retourner le gâteau sur l'assiette.
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Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.
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