Gâteau au beurre d'amande

Name: gâteau au beurre d'amande
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cake, 8-12
Ingredients: 2 gros œufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une contenance de 2/5 litre contenant de la farine tamisée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'amande grillée tranchée et non blanchie finement moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre extra-fin; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 12 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli à une température ambiante fraîche

Un petit gâteau simple avec un léger goût d'amande grillée aux amandes.Vraiment hors de ce monde.Vous pouvez remplacer l'extrait d'amande par 0,75% de vanille si vous désirez un goût plus fort d'amande.Ce gâteau utilise une méthode de mélange inhabituelle qui garantit de bons résultats.

Ingrédients

Préparation

Couper le beurre en morceaux.
Mettez le reste de la crème sure dans un autre petit bol.
Laisser tous les ingrédients revenir à la température ambiante pendant que vous préparez un moule à charnière de 9 ", tapisser le fond de parchemin, de graisse et de farine.
Vous pouvez également utiliser un moule rond de 9 x 2 po, mais il sera un peu plus difficile de démouler le gâteau.
Faites griller les amandes au four à 170 degrés pendant 7 à 8 minutes, laissez-les refroidir puis broyez-les bien (j'utilise un sac et un rouleau à pâtisserie). Si vous utilisez des tasses à mesurer sèches, veillez à les moudre, puis à les mesurer.
Tamisez tous les ingrédients secs dans le bol de votre mixeur et mélangez à basse vitesse pendant 30 secondes.
Ajoutez le beurre ramolli et la crème sure, mélangez à feu doux, grattez le bol, battez à feu moyen (moyen-haut pour un batteur à main) pendant 90 secondes.
Cela va aérer le gâteau et lui donner une structure.
Grattez le bol et ajoutez en deux fois la préparation aux œufs en battant pendant 20 secondes après chaque addition.
Scrape the bowl one last time and give it a couple pulses.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 à 50 minutes (faire pivoter le moule à 180 ° C après 25 minutes). Un cure-dent inséré au centre en sortira propre et le dessus du gâteau rebondira à la légère pression.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, retirer les côtés du moule et laisser refroidir à la température ambiante, environ 2 heures.
Le gâteau peut être tranché et rempli de ganache au chocolat et/ou givré avec une crème au beurre.
It's delicous slightly warm with just a dusting of powdered sugar too!