Gâteau au café à la nectarine et à la myrtille (sans gluten, à faible indice glycémique)

Name: Gâteau au café à la nectarine et à la myrtille (sans gluten, à faible indice glycémique)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 9-inch cake, 10
Ingredients: huile, pour pulvériser la casserole; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre (j'ai utilisé du sucre de noix de coco biologique); 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de sel; 2 oeufs (ou substitut d'oeuf pour 2 oeufs); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait (j'ai utilisé du lait d'amande) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait non laitier (j'ai utilisé du lait d'amande); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du yaourt nature ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du yogourt nature non laitier; 1 1/2 cuillères à café de vanille ou 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles; 3 nectarines, dénoyautées et tranchées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine roulée sans gluten; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre (j'ai utilisé du sucre de noix de coco biologique); 4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1/4 cuillère à café de sel

J'ai utilisé de la farine de noix de coco et d'amande, ainsi que du sucre de coco, qui ont tous un IG faible et sont adaptés aux diabétiques. Au lieu de nectarines, vous pouvez également utiliser d'autres fruits à noyau, pêches, prunes et abricots.La recette propose une option végétalienne. Pour des recettes plus saines sans gluten et à faible IG, ni pesco-végétariennes, veuillez visiter mon blog,.

Ingrédients

Préparation

Vaporiser de l'huile dans un moule à charnière centimétrique et préchauffer le four à 180 ° C/350 ° F
Dans un bol, mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, le sucre, le sel et la levure.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait, le yogourt et l’extrait de vanille ou d’amande. Verser dans le mélange de farine et mélanger.
Incorporer les bleuets et transférer dans le moule à charnière.
Placez les tranches de nectarine sur la pâte.
Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine d'amande, le sucre, le beurre, la cannelle et le sel et parsemer uniformément les nectarines.
Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une pique en bois en ressorte propre.
Infuser l'amour et servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée si vous le souhaitez.

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