Rouleau de citrouille de pricilla

Voici la recette la plus demandée par ma famille et mes collègues, en particulier autour de Thanksgiving. Ce gâteau au gâteau à la citrouille rempli de crème au beurre disparaît en quelques minutes à chaque fois que je le prépare.

Ingrédients

Préparation

Retirer le mélange à gâteau du réfrigérateur et en étendre un tiers.
Ajouter le reste des ingrédients du gâteau, sauf les noix.
Mélangez à vitesse moyenne pendant 1 minute, puis raclez les parois du bol et mélangez encore 1-2 minutes.
Retirer le bol du mélangeur et incorporer les noix hachées.
Couvrir et placer le bol au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un autre grand bol, mélanger à la crème le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Incorporer progressivement le sucre en poudre, puis ajouter la vanille et bien mélanger.
Couvrir et conserver le mélange de crème au beurre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le four à 375 degrés.
Graisser ou vaporiser un moule à roulettes ou une plaque à pâtisserie.
Remove cake mixture from refrigerator and spread one-third.
du mélange dans une forme rectangulaire d'environ 28 centimètres par 14 pouces.
Cuire au four 10-15 minutes jusqu'à ce que les bords du gâteau commencent à brunir.
Retirer du four et détacher du moule avec une spatule ou un large tourne-plat.
Placez le papier ciré sur le gâteau et placez un torchon sur le papier ciré.
Retourner le gâteau sur du papier ciré et retirer délicatement le plat.
Rouler le gâteau du côté le plus long avec un torchon et laisser reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, répétez les étapes de cuisson du gâteau deux fois de plus.
Au bout de vingt minutes, déroulez le gâteau chaud et étendez-le avec le tiers du mélange de crème au beurre.
Re-rouler le gâteau; Envelopper dans du papier ciré ou du papier d'aluminium et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au moment de servir.
Répétez le remplissage des 2 gâteaux restants.
Rendement: 3 petits pains.
Chaque portion de gâteau sert de 8 à 10 portions.
Remarques: La cannelle peut remplacer les épices à tarte à la citrouille.
Les noix peuvent être substituées aux noix de pécan.
Le fromage de Neufchatel peut remplacer tout ou partie du fromage à la crème, mais la farce sera plus molle.
La bûche de citrouille peut être congelée jusqu'à 2 semaines.