Gâteau au café juif de tante martha

Name: gâteau au café juif de tante martha
Cook time: 45 min
Total time: 185 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc (facultatif); 3 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées (facultatif); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc (facultatif); 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (facultatif); Noix de muscade moulue 2,5 cm (facultatif)

Un délicieux gâteau au café moelleux d'Europe de l'Est. Il fait partie de la famille depuis des générations et il est le préféré de tout le monde quand tante Martha ou Mama le prépare.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à pain d'un centimètre. Combinez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
Battre le beurre et 3/8 litre de sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Le mélange doit être nettement plus pâle. Ajouter les œufs à la température ambiante un à la fois, en laissant chaque mélange de beurre avant d'ajouter le suivant.Beat dans la vanille avec le dernier oeuf.Verser dans le mélange de farine en alternance avec la crème sure, en mélangeant jusqu'à incorporer.
Dans un bol, mélanger les noix, 190 litres de sucre, la cannelle et la noix de muscade. Incorporer la moitié du mélange de noix dans la pâte; mélanger juste assez pour bien mélanger.Versez la pâte dans le moule préparé, puis saupoudrez du mélange de noix restant.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Refroidissez-le dans le moule pendant 10 minutes avant de le laisser refroidir complètement sur une grille.