Gâteau au café rapide ou facile

Name: gâteau au café rapide ou facile
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 2 enveloppes (7 grammes) de levure Fleischmann's® RapidRise; 1 1/2 cuillères à café de sel; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre OU de la margarine; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre OU de la margarine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées

Une pâte à gâteau au café légère et pas trop sucrée est garnie de cassonade et de noix et cuite au four jusqu'à coloration dorée.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 1/4 litre de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel.Chauffer l'eau, le lait et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds (40 à 50 degrés). Ajouter les ingrédients secs; battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en grattant le bol de temps en temps.Ajouter les œufs et 130 litres de farine; battre 2 minutes à grande vitesse, en grattant de temps en temps le bol. Incorporer le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme.Tourner dans 5 moules graissés de 20 cm ou de carré. Garniture aux noix (voir les instructions ci-dessous). laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce que sa taille double, environ 1 heure.
Cuire au four à 170 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer des moules; laisser refroidir sur des grilles.
Garniture sucre-noix: Mélanger le beurre et le sucre brun avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer les noix hachées.