Poulet cidre avec riz sauvage

Name: poulet cidre avec riz sauvage
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en deux dans le sens de la longueur pour obtenir de fines côtelettes; 3 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en deux dans le sens de la longueur pour obtenir de fines côtelettes; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile de cuisson au goût neutre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des échalotes, émincées; 1 pomme sucrée, telle que Gala ou Fuji - pelée, évidée et tranchée finement; 1 pomme sucrée, telle que Gala ou Fuji - pelée, évidée et tranchée finement; 1 pomme sucrée, telle que Gala ou Fuji - pelée, évidée et tranchée finement; 1 pomme sucrée, telle que Gala ou Fuji - pelée, évidée et tranchée finement; 1/4 litre de bouillon de poulet; 3 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; sel et poivre au goût; Côtés:; Un bol d’une capacité de 3/4 litre contenant du riz sauvage ou du riz brun cuit, ou une combinaison des deux

Les tranches de pomme, le cidre, le thym et la moutarde apportent des saveurs incroyables et riches à ce repas de poulet facile. Le riz brun ou brun constitue un accompagnement parfait.

Ingrédients

3 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en deux dans le sens de la longueur pour obtenir de fines côtelettes
3 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en deux dans le sens de la longueur pour obtenir de fines côtelettes
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile de cuisson au goût neutre
Une tasse d'une contenance de
60 ml contenant des échalotes, émincées
1 pomme sucrée, telle que Gala ou Fuji - pelée, évidée et tranchée finement
1 pomme sucrée, telle que Gala ou Fuji - pelée, évidée et tranchée finement
1 pomme sucrée, telle que Gala ou Fuji - pelée, évidée et tranchée finement

Préparation

Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
Obtenez une poêle très chaude.Une fois qu'il est chaud, ajoutez de l'huile et dorer le poulet des deux côtés.Cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.Retirer de la poêle et réserver sur une assiette .C'est bon que ce soit pas assez cuit, il va finir de cuire dans la sauce.
Faire revenir les échalotes à feu vif.
Ajouter le vinaigre de cidre et gratter le fond de la casserole pour obtenir toutes les échalotes et les restes de morceaux de poulet dorés.
Avant que le vinaigre ne s'évapore, ajoutez le cidre et les tranches de pomme.Laissez réduire environ 3 minutes.Les pommes et les échalotes deviendront très tendres.
Pendant qu'ils réduisent, mélangez le bouillon de poulet et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux, puis ajoutez-le doucement au cidre et aux pommes qui bouillonnent, en remuant tout le temps pendant que la sauce épaissit.
Mélanger le thym, la moutarde, le sel et le poivre.
Remettre le poulet et son jus dans la sauce, baisser à feu moyen-doux et au moins 10 minutes en été, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Servir avec du riz cuit chaud.