Gâteau au champagne avec glaçage au beurre

Cette recette donne assez de pâte pour un gâteau au centimètre et un gâteau au champagne rouge au centimètre décorés de fleurs comestibles.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (445 ° C). Graisser et fariner un moule rond de 23 centimètres et un plat de 23x33 centimètres.
Dans un très grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez du lait, Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du shortening, Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du champagne, de la vanille et, si vous le souhaitez, du colorant alimentaire rouge.Battre à vitesse lente environ 30 secondes ou combiné, racler le bol constamment.Battre à vitesse moyenne 2 minutes.
Ajouter les blancs d'œufs invaincus et battre pendant 2 minutes (la pâte peut sembler légèrement caillée).
Étendre 2/3 litre de pâte dans un moule rond d'environ un centimètre et le reste de la pâte dans un moule de 23 cm x 33 cm. Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 30 à 35 minutes pour un gâteau rond et entre 40 à 45 minutes pour un gâteau rectangulaire ou jusqu'à la fin des tests. dans des moules sur des grilles pendant 10 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement.
Pour faire le glaçage: Dans un bol, battre 3/4 litre de graisse végétale et le beurre jusqu'à consistance combinée.Beat dans 1 cuillère à soupe de champagne.Beat dans le sucre en poudre tamisé et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.Si nécessaire, ajouter du champagne supplémentaire pour obtenir un glaçage homogène . Fait un bol avec une capacité de 9/10 litres contenant
En utilisant des motifs de cercle en carton de 10 et 15 pouces, coupez une couche de gâteau de 1 centimètre et d'un centimètre dans le gâteau de 23 x 33 centimètres. Si vous le souhaitez, versez 3 cuillères à soupe de champagne sur le dessus de chaque couche de gâteau rond. Placez la couche de gâteau de 1 centimètre sur une assiette de service. ; glacer les côtés et le dessus.Relisser le dos des couches, placer le gâteau centimètre sur le gâteau centimétrique.Fermer les côtés et le dessus.Répéter avec le reste du gâteau centimétrique.Si vous le souhaitez, colorez le glaçage restant et décorez-le avec un glaçage et des fleurs teintées. Pour 24 personnes.