Gâteau au chocolat fondu

Pour le gâteau: Faire fondre le chocolat et le beurre.Froidir légèrement.En attendant, dans un autre bol, mélanger les jaunes et les œufs au fouet, puis incorporer le sucre en poudre.Assumer ce mélange dans le mélange de chocolat, puis incorporer la farine.Fill 340 graissé Conservez la pâte dans une feuille et laissez refroidir jusqu'au moment de la cuisson. Cuire au four préchauffé à 230 degrés pendant 5 à 6 minutes à partir du froid ou à 4 à 5 minutes de la température ambiante.Éteindre immédiatement les boîtes sur l'assiette.

Pour la ganache: Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition.Placez le chocolat haché dans un bol.Prenez bien, versez la crème chaude sur le chocolat pour le faire fondre.Couvrez et laissez refroidir pendant la nuit.Laissez-le comme une crème fouettée jusqu'à ce que les pics mous. Placez une cuillerée de soupe sur le gâteau avant de servir

Pour la sauce à la menthe: Dans la partie supérieure du bain-marie, combinez les 2 chocolats au-dessus de l'eau frémissante. Remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis incorporez le sirop, l'eau et l'extrait de menthe sans extraire le bain-marie du feu. et brillante. (La sauce peut être préparée jusqu’à 48 heures à l’avance et réfrigérée.Pour réchauffer, remuez à feu doux ou faites chauffer au micro-ondes.) Versez ceci sur le gâteau et sur l’assiette juste avant de servir.