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Gâteau au citron fourré au fromage
 
 
12 PortionsPTM2H30 min

Gâteau au citron fourré au fromage


J'ai reçu cette recette dans mon courrier électronique, mais elle provient du numéro de mars 2008 d'Oxmoor House. Il est parfois ennuyeux de faire des choses au chocolat, alors j'aime bien les changer. Ce gâteau utilise des raccourcis, mais vous pouvez facilement utiliser votre propre crème maison glaçage au fromage, lait caillé au citron et gâteau au fromage.Juste comme un avertissement, le prix de tous les ingrédients pour ce gâteau coûte environ 25 $. * Remarque: le temps de préparation comprend une heure de réfrigération.

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Préparation

  1. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  2. Battez les 6 premiers ingrédients à basse vitesse avec un batteur électrique pendant 1 minute; battre à vitesse moyenne 2 minutes.
  3. Incorporer le chocolat haché et le zeste de citron. Verser la pâte dans 5 moules à gâteau ronds d'un centimètre graissés et farinés.
  4. Cuire au four à 350 ° pendant 30 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir dans les moules sur des grilles 10 minutes.Retirer des moules aux grilles et laisser refroidir complètement.
  6. Envelopper et refroidir les gâteaux au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures.
  7. À l'aide d'un couteau dentelé ou d'une chaîne de soie dentaire non aromatisée, découpez les couches de gâteaux en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir 4 couches.
  8. Placer 1 couche, côté coupé vers le bas, sur une assiette à gâteau. Etaler avec une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un glaçage au fromage à la crème; saupoudrer avec un tiers du gâteau au fromage haché et une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des framboises.Répétez la procédure deux fois.
  9. Remarque: lorsque vous empilez les calques, appuyez légèrement au milieu de chaque calque pour que le gâteau ait moins de dôme lorsque vous mettez le dernier calque.
  10. Placez la dernière couche de gâteau sur le gâteau, coupez le côté vers le bas. Étalez le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau.
  11. Cover and chill in refrigerator until ready to serve.
  12. Juste avant de servir, chauffez le lait caillé au citron jusqu'à l'obtention d'une consistance consistante et versez-le sur le gâteau.Garnissez avec le reste des framboises, des fraises et des feuilles de menthe (le cas échéant).
  13. Conserver au réfrigérateur.



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