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Burfi au chocolat (balochistan)
Cette recette est issue de la semaine 22 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner des mets de tous les pays de la planète, et le Balochistan est mon 22ème arrêt. Je n'utilise jamais de recette sur mon blog sans que je sache avec certitude qu'elle provient de sources authentiques ou traditionnelles, et cette recette a été publiée sans aucune alternations ou additions aux ingrédients.La burfi au chocolat est un bonbon traditionnel composé de farine de maida, de sucre, de poudre de cacao, de lait et de ghee.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de maida ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine pâtissière
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du ghee
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait en poudre
Préparation
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Ajoutez tous les ingrédients sauf les noix de cajou dans une casserole bien chaude. Remuez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à se séparer des parois de la casserole.
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Ajoutez les noix de cajou et continuez à remuer. Versez le mélange dans un plat graissé et coupez-le en carrés (vous devrez peut-être renforcer vos coupes plus tard, à mesure que la burfi refroidit).
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