Gâteau au rhum moka jamaïcain

Name: gâteau au rhum moka jamaïcain
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: poudre de cacao, pour épousseter; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 3/4 cuillère à café de sel; 300 grammes de chocolat aigre-doux de qualité supérieure, hachés (non sucrés); 3/8 litre de beurre non salé, coupé en morceaux; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du rhum brun jamaïcain; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du café de montagne bleu infusé puissant; sucre à glacer, pour saupoudrer; 3 gros œufs, légèrement battus; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; sucre à glacer, pour saupoudrer; crème fouettée légèrement sucrée

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 ° F beurre (ou vaporiser avec Bakers Joy) dans une casserole de 3 litres et saupoudrer de poudre de cacao, en éliminant les excès.
Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un grand bol en métal, déposer le chocolat et le beurre sur une casserole d'eau à peine mijotante en remuant jusqu'à consistance lisse. Retirer le chocolat du feu et incorporer le rhum, le café et le sucre en poudre. À l'aide d'un batteur électrique, battre, en grattant, la farine, 130 litres à la fois, et incorporer les œufs et la vanille jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire le gâteau au milieu du four jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre, environ 1 heure et 40 minutes.Laissez le gâteau refroidir complètement dans un moule sur une grille et étendez-le sur une grille.
Gâteau de poussière avec du sucre à glacer et servir avec de la crème fouettée.